最近更新
 
· 单县浮龙湖开发区-红旗高扬做引领&

· 单县浮龙湖开发区隆重举办第一届鲁西

· 单县浮龙湖开发区组织开展“红旗高扬

· 单县浮龙湖开发区隆重举办“大美浮龙

· 湿地风光 鸟类家园单县浮

· 山东省2019年世界防治荒漠化和干

· 单县浮龙湖开发区举行“慈心一日捐”

· 单县浮龙湖开发区组织党员重温入党誓

· 单县浮龙湖开发区举办庆七一“红旗高

· 浮龙湖生态旅游度假区假期景区“人从

江北明珠浮龙湖民俗名吃—黄岗大炖羊肉

文章作者:诺 录入时间:2012年3月13日 来源:本站原创

古孟诸湖畔,水丰草茂,叶肥枝鲜。且靠黄河傍涞水,地理条件优越。是单县青三羊生产基地之一。此地山羊多为放养,啃湖草,喝清泉,餐日精,饮月华,故而体格健美,肉质鲜嫩,膻而不腥,香而不腻,是当地人民的主要肉食之一。其“大炖羊肉”具有独特风格。

据传说:当年秦琼身负重伤投奔瓦岗寨,沿途风寒,病宿黄岗客栈。店家素闻“二哥”英名,急以“大炖羊肉”疗之。秦琼连用三海碗,大汗淋漓,病愈,力气倍增。天明,宇文化及追兵至,琼上马,锏打二将,宇文化及恐,逃遁。

黄岗隅首南路东有千年古槐一株,粗而合围,据说是当然秦琼拴马处,1966年毁于“红卫兵”破四旧。

大炖羊肉的做法:先将清水添入锅内待水响后加入鲜肉,水没肉即可。水开急撇沫,再加冷水数瓢,烧开再撇沫。尔后加白芷丁香等佐料,熬煮50分钟后熟。捞出羊肉,拆骨剁成“骰子”大小方块。放入另一个锅,加入羊汤原汁并放入大葱、姜、辣椒等,急火炖。刻于,香溢四野。盛入海碗,滴入香油、醋汁,撒上芫荽,色香味俱全。肉质鲜美,香而不腥,熟而不散。伴以大饼,令人口味大开。痛饮豪嚼,畅快淋漓,大饱口福,快哉!

 
 
 
 

版权所有:单县浮龙湖生态旅游经济开发区管委会 技术支持:中国联合网络通信有限公司 菏泽信息港 [ 网站管理入口 ]

地址:山东菏泽单县浮龙湖生态旅游经济开发区 联系电话:0530-4611766 传真:0530-4611766ICP备15028211